S'inscrire à l'association Les Forces Du Malt - et puis c'est quoi cette asso?

Dim 6 Mar 2016 - 12:13 par punxrull (aka Trésor)

Pour ceux qui passeraient par hasard sur ce forum, petite explication sur ce que sont Les Forces Du Malt :

L'association Les Forces Du Malt est une association basée à Toulouse regroupant des …

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Adhésion 2016

Mer 2 Mar 2016 - 17:59 par hop_chope

Ce message s'adresse à ceux qui n'ont toujours pas renouvelé leur adhésion pour l'année civique 2016, nous vous attendons soit au local, soit au Hop Chope pour le faire. Une remise à zéro des …

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Bière des fonds de tirroirs

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Bière des fonds de tirroirs

Message par punxrull (aka Trésor) le Dim 22 Nov 2015 - 13:29

Aujourd'hui brassage ayant pour but de finir quelques sachets de houblons ouverts depuis déjà un petit moment, et de me débarrasser d'un peu de froment qui traine chez moi depuis un moment.

Malts :
3.2 kg - Malt "Pale" du vieux silo (là je suis joueur. Je n'ai jamais utilisé ce malt et je pense que c'est peut-être un peu trop "foncé" pour servir de base sur cette recette... mais, bon on verra bien :-) )
1.5 kg - Froment
0.3 kg - Cara 10 du vieux silo
0.3 kg - Avoine

Empâtage :
5 min - 52°c
50 min - 63°c
40 min - 72°c
2 min - 78°c

Houblons :
60 min - 10g - Cascade
60 min - 5g - Amarillo
10 mn - 25g - Cascade
10 min - 25g - Amarillo
5 min - 10g - Oranges douces
5 mn - 5g - Coriandre

Levure :
WB06 (pourquoi?... Et pourquoi pas?!)

Fermentation Belzébuth 666 Twisted Evil (ça bougera sans doute en fonction de ce que j'obtiendrai, mais c'est mon plan initial) :
6 jours - 18°c
Soutirage
6 jours - 18°c
Soutirage + Dryhop (Selon le résultat entre 70 et 120g de Cascade)
6 jours - 15°c
2 jours - 2°c
Soutirage

Mise en bouteille :
7g - Sucre blanc
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punxrull (aka Trésor)

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Re: Bière des fonds de tirroirs

Message par punxrull (aka Trésor) le Dim 22 Nov 2015 - 17:14

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