Adhésion 2024
Ven 1 Déc 2023 - 14:53 par rieppe
La campagne d'adhésion HelloAsso 2024 est ouverte ici : https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2024
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Assemblée générale 2023
Mar 7 Nov 2023 - 10:01 par uncle_acid
Salut à tous,
L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …
L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …
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La perle toulousaine
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Re: La perle toulousaine
Que veux-tu dire ?
Il est bon en marketing ou en brassage ?
Il est bon en marketing ou en brassage ?
C2dric- Messages : 1486
Date d'inscription : 12/04/2014
Age : 50
Localisation : Toulouse (Papus)
Re: La perle toulousaine
Bon, je ne relis pas le topic. Je viens témoigner.
Donc, j'ai gouté la "Easy Rider IPA".
Mouaaahhhh !!!!!! La crise de rire.
Déjà, ce n'est absolument pas une IPA. Pas d'amertume, pas de senteur ni de gout de houblon. Une acidité rémanente en fin de bouche presque désagréable.
Au pire, on m'aurait parlé d'une Belge houblonné, on aurait pu discuter.
Mais quand je vois le melon que le gars a sur sa page Facebook. Je me marre.
En gros, pour résumer mon impression. Sa bière, çà fait bière de débutant. Et encore, j'en ai vu qui a leur premier brassin ont fait mieux.
Allez, c'était l'humeur du jour. Je vais en rire un peu plus un buvant une vrai IPA (de chez Amager par exemple).
Donc, j'ai gouté la "Easy Rider IPA".
Mouaaahhhh !!!!!! La crise de rire.
Déjà, ce n'est absolument pas une IPA. Pas d'amertume, pas de senteur ni de gout de houblon. Une acidité rémanente en fin de bouche presque désagréable.
Au pire, on m'aurait parlé d'une Belge houblonné, on aurait pu discuter.
Mais quand je vois le melon que le gars a sur sa page Facebook. Je me marre.
En gros, pour résumer mon impression. Sa bière, çà fait bière de débutant. Et encore, j'en ai vu qui a leur premier brassin ont fait mieux.
Allez, c'était l'humeur du jour. Je vais en rire un peu plus un buvant une vrai IPA (de chez Amager par exemple).
C2dric- Messages : 1486
Date d'inscription : 12/04/2014
Age : 50
Localisation : Toulouse (Papus)
Re: La perle toulousaine
Quelle violence, il faudra que je teste aussi, je suis curieux.
J'ai goutté une garonnette l'autre soir, c'était pas glorieux non plus.
A propos des normes bio dont vous parlez plus haut, j'ai une amie qui travaille dans un centre de certification du côté de l'Isle Jourdain et pour avoir pas mal discuté avec elle je ne partage pas l'avis de Baylozor. Non, ce n'est pas de la foutaise, ce n'est pas parfait, ce n'est pas parce qu'il y a un "Bio" sur l'emballage sur l'étiquette que l'on peut acheter les yeux fermés mais celle donne déjà quelques infos et garanties au consommateur qui en manque cruellement.
Le bio encadre les process et les matières premières, mais il me semble que pour des matières premières présentes en très petites quantités, comme le houblon, il est possible d'utiliser du non bio. A confirmer.
J'ai goutté une garonnette l'autre soir, c'était pas glorieux non plus.
A propos des normes bio dont vous parlez plus haut, j'ai une amie qui travaille dans un centre de certification du côté de l'Isle Jourdain et pour avoir pas mal discuté avec elle je ne partage pas l'avis de Baylozor. Non, ce n'est pas de la foutaise, ce n'est pas parfait, ce n'est pas parce qu'il y a un "Bio" sur l'emballage sur l'étiquette que l'on peut acheter les yeux fermés mais celle donne déjà quelques infos et garanties au consommateur qui en manque cruellement.
Le bio encadre les process et les matières premières, mais il me semble que pour des matières premières présentes en très petites quantités, comme le houblon, il est possible d'utiliser du non bio. A confirmer.
punxrull (aka Trésor)- Messages : 1232
Date d'inscription : 16/04/2014
Age : 41
Re: La perle toulousaine
Non c'est ça (pour le bio). Si tu arrives à justifier que tu ne trouves pas équivalent en Bio tu peux intégrer du non bio en certaines proportions...
L'Échoppe à Carbone peuvent le faire sur certains produits mais préfèrent enlever le label pour des raisons étique.
Pour Revenir à La Perle on m'en a reparlé récemment et il s'adoucit un peu (il ne vent pas des masses apparemment et lance un Ulule) mais dès qu'il a un coup dans le nez le naturel revient au galop...
J'attends de rencontrer et de gouter mais j'avoue que ce n'est pas ma priorité.
L'Échoppe à Carbone peuvent le faire sur certains produits mais préfèrent enlever le label pour des raisons étique.
Pour Revenir à La Perle on m'en a reparlé récemment et il s'adoucit un peu (il ne vent pas des masses apparemment et lance un Ulule) mais dès qu'il a un coup dans le nez le naturel revient au galop...
J'attends de rencontrer et de gouter mais j'avoue que ce n'est pas ma priorité.
Re: La perle toulousaine
Qu'un brasseur ne soit pas en place, je peux le comprendre.
Mais quand on se prétends le meilleur, et qu'on chie sur la concurrence, faut s'attendre à se faire tailler un short si on n'est pas au niveau. Et clairement ... beaucoup de travail de marketing, mais pas beaucoup de travail de brasseur.
Le bio ... vaste débat ...
Mais quand on se prétends le meilleur, et qu'on chie sur la concurrence, faut s'attendre à se faire tailler un short si on n'est pas au niveau. Et clairement ... beaucoup de travail de marketing, mais pas beaucoup de travail de brasseur.
Le bio ... vaste débat ...
C2dric- Messages : 1486
Date d'inscription : 12/04/2014
Age : 50
Localisation : Toulouse (Papus)
Re: La perle toulousaine
quant tu vois Gilbert's ou Iron qui ont (surement) un niveau de très loin supérieur et qui restent humble, ça fait réfléchir !!!!
Re: La perle toulousaine
Autant je reconnais la qualité globale du travail de Gilbert's, autant je n'irai pas jusqu'à dire que Martial est modeste... mais c'est un autre débat
IbuProfane- Messages : 19
Date d'inscription : 02/07/2016
Age : 47
Localisation : Rabastens (81)
Re: La perle toulousaine
le marketing c'est comme le bio, c'est de la foutaise mouhahahaha !!!!
baylozor- Messages : 758
Date d'inscription : 08/05/2014
Age : 36
Localisation : Dans ton cu... :)
Re: La perle toulousaine
Non mais vous voyez ce que je veux dire... Vas sur la page de la Perle tu vas halluciner.
Re: La perle toulousaine
Le mec (max) il est vendeur et il chie sur la Strategie commerciale . Apres le brasseur de la perle a le boulard ... Rien de grave . Si il vend pas ... La réalité va lui revenir en pleine face .
Roux2Secours- Messages : 1640
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: La perle toulousaine
Max aka mon frangin normand aka baylozor
Roux2Secours- Messages : 1640
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: La perle toulousaine
Je viens de lire un avis laissé sur cette fameuse IPA sur Ratebeer. Ca colle avec l'analyse de Cédric.
http://www.ratebeer.com/beer/la-perle-toulousaine-easy-rider/227567/
http://www.ratebeer.com/beer/la-perle-toulousaine-easy-rider/227567/
punxrull (aka Trésor)- Messages : 1232
Date d'inscription : 16/04/2014
Age : 41
Re: La perle toulousaine
Et encore, je trouve la gars aimable. Mais bon. Faut pas me promettre une IPA quand y'en a pas
C2dric- Messages : 1486
Date d'inscription : 12/04/2014
Age : 50
Localisation : Toulouse (Papus)
Re: La perle toulousaine
https://www.miimosa.com/pour-une-gazeification-naturelle-de-la-biere
_________________
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Fantomas- Admin
- Messages : 2822
Date d'inscription : 24/04/2015
Localisation : Au bout du rouleau.
Re: La perle toulousaine
"Après une notoire carrière scientifique autour du monde (New York, Londres, Singapour et Canada)"
Solution A = il a le melon
Solution B = il ne maîtrise pas parfaitement le français et ne choisit pas les mots les plus appropriés.
Solution A = il a le melon
Solution B = il ne maîtrise pas parfaitement le français et ne choisit pas les mots les plus appropriés.
Je penche pour la solution Ab (avec un grand "A" et un petit "b" ... et sans jeu de mot sur le bio
En tous cas j'ADORE ses étiquettes (certainement trop prometteuses car au niveau des mikkeller, evil twin et autres cadors....) et ses cuves en cuivre (photos à la fin de la campagne de crowfunding...
Tiens j'y pense, moi aussi j'ai une carrière notoire autour du monde (en tant que buveur de binouzes !) et je reviens juste du IBU festival à Montréal, je ferai un petit post dessus très bientôt (si ça c'est pas du teasing !).
Mat
IbuProfane- Messages : 19
Date d'inscription : 02/07/2016
Age : 47
Localisation : Rabastens (81)
Re: La perle toulousaine
De mieux en mieux !
Un peu comme le mec de la chaumontoise qui demande des sous car comme ces bières se vendent trop bien, il lui faut des plus gros fermenteurs.
Le financement participatif ne devrait pas servir pour ce genre de truc. La multiplication de ces projets à la con enlèvent de la visibilité à ceux qui cherchent à monter des structures à but non lucratif utile à une communauté.
Et ce qui m'agace de plus en plus c'est la mauvaise fois apparente du truc. Il survend qu'il utilise du malt BIO et LOCAL du vieux silo mais ne parle que très peu des houblons alors que le type dit faire de la bière BIO qui sont souvent des IPAs nan ?
La photo des cuves en cuivre, je crois pas que ça vienne de sa brasserie, c'est pas à St Nic au musée ?
Désolé de faire son procès permanent, mais je supporte pas les business man et leur discours en carton, je préfère les passionnés de la bière.
J'aurai pas du répondre
Un peu comme le mec de la chaumontoise qui demande des sous car comme ces bières se vendent trop bien, il lui faut des plus gros fermenteurs.
Le financement participatif ne devrait pas servir pour ce genre de truc. La multiplication de ces projets à la con enlèvent de la visibilité à ceux qui cherchent à monter des structures à but non lucratif utile à une communauté.
Et ce qui m'agace de plus en plus c'est la mauvaise fois apparente du truc. Il survend qu'il utilise du malt BIO et LOCAL du vieux silo mais ne parle que très peu des houblons alors que le type dit faire de la bière BIO qui sont souvent des IPAs nan ?
La photo des cuves en cuivre, je crois pas que ça vienne de sa brasserie, c'est pas à St Nic au musée ?
Désolé de faire son procès permanent, mais je supporte pas les business man et leur discours en carton, je préfère les passionnés de la bière.
J'aurai pas du répondre
Re: La perle toulousaine
Gamb a écrit:...
J'aurai pas du répondre
Mais si, mais si. Je me sens moins seul.
C2dric- Messages : 1486
Date d'inscription : 12/04/2014
Age : 50
Localisation : Toulouse (Papus)
Re: La perle toulousaine
Dans l'absolu l'un n'est pas incompatible avec l'autre, mais force est de constater qu'y a des lourdauds qui prennent la grosse tête parce qu'ils font de la "craft beer".Gamb a écrit:je supporte pas les business man et leur discours en carton, je préfère les passionnés de la bière.
Mais quand le passionné veut vivre de sa passion, il est bien forcé de devenir un minimum business man et de mettre son produit en avant (quand on voit la multiplication si rapide des micro-brasseries, ça devient de plus en plus concurrentiel et les "brasseurs bisounours" ne vont malheureusement pas bien loin même quand ils ont du talent)
Après je suis d'accord avec vous ; faut au moins rester humble, surtout quand on vend un produit apparemment pas bien abouti!
Tofito- Messages : 1059
Date d'inscription : 03/04/2015
Localisation : les Péhos
Re: La perle toulousaine
Tofito a écrit:
Après je suis d'accord avec vous ; faut au moins rester humble, surtout quand on vend un produit apparemment pas bien abouti!
"Pas abouti". Ah le bel euphémisme !
Ouais. Qu'un mec soit vendeur, parce qu'il faut bien vivre.
Mais là, quand même ... Y'a arnaque sur la marchandise.
C2dric- Messages : 1486
Date d'inscription : 12/04/2014
Age : 50
Localisation : Toulouse (Papus)
Re: La perle toulousaine
Il a un doctorat en informatique et a enseigné un peu partout, je ne vois pas ou est le melon quand on présente son parcours, mais le français n'est pas sa langue maternelle excusez le.
Gamb, ses houblons sont bios et viennent d'Allemagne, t'avais déjà posé la question et je t'avais déjà répondu +/- 20 posts au dessus.
C'est une plateforme de financement participatif dédié à la bouffe, pourquoi ça devrait être dédié à "un but non lucratif utile à une communauté." ?
Les banques sont frileuses, les gens montent leurs projets sur ces sites ça me parait de bonne guerre.
Plus tôt Cédric parlait de "chier sur la concurrence", là aussi c'est basé sur quoi ?
On peut ne pas aimer ses bières, je lui avait déjà fait part de mes réserves sur une que je trouvais également trop acide à mon gout mais j'ai l'impression que ce post se transforme en trollage en règle.
Gamb, ses houblons sont bios et viennent d'Allemagne, t'avais déjà posé la question et je t'avais déjà répondu +/- 20 posts au dessus.
C'est une plateforme de financement participatif dédié à la bouffe, pourquoi ça devrait être dédié à "un but non lucratif utile à une communauté." ?
Les banques sont frileuses, les gens montent leurs projets sur ces sites ça me parait de bonne guerre.
Plus tôt Cédric parlait de "chier sur la concurrence", là aussi c'est basé sur quoi ?
On peut ne pas aimer ses bières, je lui avait déjà fait part de mes réserves sur une que je trouvais également trop acide à mon gout mais j'ai l'impression que ce post se transforme en trollage en règle.
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Fantomas- Admin
- Messages : 2822
Date d'inscription : 24/04/2015
Localisation : Au bout du rouleau.
Re: La perle toulousaine
Enfin, la moindre ligne sur son Facebook laisse rêveur.
"Gazéification naturelle de la bière". Avec des futs de CO2 ?
Déjà, là, il ment aux gens pour qu'on soutienne son projet.
En quoi c'est naturel d'injecter du CO2 ?
Publié sur son Facebook, le 2 mars :
Il parait que notre note "La meilleure bière artisanale brassée à Toulouse! " ça fait "prétentieux", selon certains échos. Ce n'est pas prétentieux, c'est la vérité! De toute façon nous sommes véritablement TRÈS prétentieux. Il y a de quoi!
"Gazéification naturelle de la bière". Avec des futs de CO2 ?
Déjà, là, il ment aux gens pour qu'on soutienne son projet.
En quoi c'est naturel d'injecter du CO2 ?
Publié sur son Facebook, le 2 mars :
Il parait que notre note "La meilleure bière artisanale brassée à Toulouse! " ça fait "prétentieux", selon certains échos. Ce n'est pas prétentieux, c'est la vérité! De toute façon nous sommes véritablement TRÈS prétentieux. Il y a de quoi!
C2dric- Messages : 1486
Date d'inscription : 12/04/2014
Age : 50
Localisation : Toulouse (Papus)
Re: La perle toulousaine
Fantomas31 a écrit:
Gamb, ses houblons sont bios et viennent d'Allemagne, t'avais déjà posé la question et je t'avais déjà répondu +/- 20 posts au dessus.
Oui je sais bien, j'ai déjà tiquer sur ce point dans sa description facebook. Mais là une fois de plus, il reste ambiguë voir ment par omission sur la provenance de ses houblons dans sa campagne miimosa. Fais un ctrl+F dans son truc et cherche houblon ...
Son produit n'est pas 100% local, le malt vient de la région certe, l'eau de toulouse et elle est brassée prêt de toulouse, ok mais c'est tout.
Oui c'est du trollage mais c'est souvent ce qui arrive quand on se dit meilleur brasseur et qu'on est pas super carré derrière.
Après, en effet, on a pas le droit de casser le petit monde qu'il s'est créé, donc je n'interviendrai plus dans ce post. Car même si ce genre de truc m'énerve, chacun est libre d'avoir sa vision de la micro-brasserie et sur le fond, il est loin d'être le seul a faire ainsi.
Tcho, Gamb.
Re: La perle toulousaine
Le problème, c'est que quand des gens disent que leur produit est le meilleur, il y'en a pour le croire.
Si le produit est médiocre, çà donne une très mauvaise idée au novice de ce qu'est une bière de qualité.
Et indirectement, c'est préjudiciable pour tout ceux qui bossent bien.
Pour moi, le patron d'entreprise du CAC 40 qui ment, ou le proprio de micro brasserie qui ment, c'est la même chose.
Si le produit est médiocre, çà donne une très mauvaise idée au novice de ce qu'est une bière de qualité.
Et indirectement, c'est préjudiciable pour tout ceux qui bossent bien.
Pour moi, le patron d'entreprise du CAC 40 qui ment, ou le proprio de micro brasserie qui ment, c'est la même chose.
C2dric- Messages : 1486
Date d'inscription : 12/04/2014
Age : 50
Localisation : Toulouse (Papus)
Re: La perle toulousaine
Sur son projet j'ai compris qu'il souhaitait gazéifier la bière avec le C02 récupéré de la fermentation et non un C02 industriel.
Effectivement je ne connaissais pas ce message facebook que tu cites, mais c'est vraiment déplacé.
C'est pas une très bonne stratégie et c'est abusé.
Effectivement je ne connaissais pas ce message facebook que tu cites, mais c'est vraiment déplacé.
C'est pas une très bonne stratégie et c'est abusé.
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Fantomas- Admin
- Messages : 2822
Date d'inscription : 24/04/2015
Localisation : Au bout du rouleau.
Re: La perle toulousaine
Je viens Enfin de trouver cette perle !!! Vite je vais goûter
Roux2Secours- Messages : 1640
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: La perle toulousaine
J'en ai vu à Villefranche Lauragais mais j'ai préféré vider le rayon de BitBurger <3
Re: La perle toulousaine
Je me doute du résultat. Mais voilà il faut s'y atteler. La levure n'est pas biologique
Roux2Secours- Messages : 1640
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: La perle toulousaine
Attends de gouter avant de juger On sait jamais, il fait de la lager quand même
Re: La perle toulousaine
Bon j'ai pris la road runner au superU de villefranche. En fait, elles étaient toutes marquées pale/blonde ale ou alors à 5.5% du coup je sais pas trop ce qu'elles avaient de différents les unes des autres.
Je l'ouvre ce soir. Bon en tout cas, sur les 3 brasseries locales présentes, c'est celle qui avait un moins gros dépôt en fond de bouteille.
Je l'ouvre ce soir. Bon en tout cas, sur les 3 brasseries locales présentes, c'est celle qui avait un moins gros dépôt en fond de bouteille.
Re: La perle toulousaine
Toi meme tu sais ...
Roux2Secours- Messages : 1640
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: La perle toulousaine
Oui . 3 de sa gamme dont la road runner et aussi la blanche
Roux2Secours- Messages : 1640
Date d'inscription : 28/05/2015
Re: La perle toulousaine
Y'a pas de retour sur ces bières, de ta part, Gamb ?
C2dric- Messages : 1486
Date d'inscription : 12/04/2014
Age : 50
Localisation : Toulouse (Papus)
Re: La perle toulousaine
Je n'ai gouté qu'une bière de sa gamme, je ne testerai pas les autres et ne ferai pas de commentaires.
Après, libre à toi de me faire un MP si tu es très curieux ;-)
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