Adhésion 2024
Ven 1 Déc 2023 - 14:53 par rieppe
La campagne d'adhésion HelloAsso 2024 est ouverte ici : https://www.helloasso.com/associations/les-forces-du-malt/adhesions/adhesion-2024
Commentaires: 0
Assemblée générale 2023
Mar 7 Nov 2023 - 10:01 par uncle_acid
Salut à tous,
L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …
L'assemblée générale 2023 aura lieu à Toulouse le vendredi 01/12/2023 à 20h à la salle San Subra (2 rue San Subra 31300 Toulouse).
Pour celles ou ceux qui ne peuvent pas …
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Refroidir au pain de glace?
3 participants
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Refroidir au pain de glace?
Hello,
Je vais faire mon premier brassin dans quelques semaines (déménagement très récent, on aura une cuisine que mi mai, c'est pas top pour l'instant), et je réfléchis à la meilleure manière de m'équiper correctement sans exploser le budget.
Une chose qui me turlupine, c'est le serpentin de refroidissement. Il me semble que en plein été, ca ne va pas servir à grand chose, l'eau du robinet était déjà assez chaude. Au niveau économique, c'est pas top non plus, à moins d'avoir un système de récupération de l'eau tirée pour refroidir.
Faisant souvent du thé glacé en été, ou j'infuse la moitié de l'eau 3 fois plus longtemps, puis je mets le reste en glacons.
Pour 1L de thé, en 3-4 minutes, les glacons ont fondu et le thé est froid.
Pour la bière, pas question de diluer de l'eau bien évidemment. Mais je pensais à adopter une technique similaire avec des pains de glace. Sur 20L de bière, je mettrai l'équivalent de 10 ou 15L de pains de glace, qui fondraient tout de suite, en refroidissant le mout en meme temps.
Je pense mettre les pains de glace dans des sachets plastique alimentaire (stérilisé bien évidemment).
Qu'en pensez-vous ?
Je vais faire mon premier brassin dans quelques semaines (déménagement très récent, on aura une cuisine que mi mai, c'est pas top pour l'instant), et je réfléchis à la meilleure manière de m'équiper correctement sans exploser le budget.
Une chose qui me turlupine, c'est le serpentin de refroidissement. Il me semble que en plein été, ca ne va pas servir à grand chose, l'eau du robinet était déjà assez chaude. Au niveau économique, c'est pas top non plus, à moins d'avoir un système de récupération de l'eau tirée pour refroidir.
Faisant souvent du thé glacé en été, ou j'infuse la moitié de l'eau 3 fois plus longtemps, puis je mets le reste en glacons.
Pour 1L de thé, en 3-4 minutes, les glacons ont fondu et le thé est froid.
Pour la bière, pas question de diluer de l'eau bien évidemment. Mais je pensais à adopter une technique similaire avec des pains de glace. Sur 20L de bière, je mettrai l'équivalent de 10 ou 15L de pains de glace, qui fondraient tout de suite, en refroidissant le mout en meme temps.
Je pense mettre les pains de glace dans des sachets plastique alimentaire (stérilisé bien évidemment).
Qu'en pensez-vous ?
Re: Refroidir au pain de glace?
Refroidir n'est pas une étape obligatoire On peux faire de bonne choses sans refroidir. En été je gère le refroidissement en une nuit et je met le matin dans mon frigo régulé. Ca passe sans soucis et pas d'infection. Par contre on perd certains aspects du houblonnage hors flamme Voila pourquoi j'ai pris enfin un refroidisseur a plaque après deux ans de brasse
A+
A+
airliquide- Messages : 965
Date d'inscription : 01/11/2017
Localisation : Expatrié en Normandie a coté de Rouen ;)
Re: Refroidir au pain de glace?
Merci !
Et si je ne mets pas au frigo, mais dans une pièce à température ambiante (qui ne change pas trop)?
Et si je ne mets pas au frigo, mais dans une pièce à température ambiante (qui ne change pas trop)?
Re: Refroidir au pain de glace?
Si ta température est proche de ta t° de fermentation c'est bon
Envoyé depuis l'appli Topic'it
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airliquide- Messages : 965
Date d'inscription : 01/11/2017
Localisation : Expatrié en Normandie a coté de Rouen ;)
pasqueto- Messages : 122
Date d'inscription : 03/09/2016
Age : 76
Localisation : Pia 66380
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