Adhésion 2018

Lun 4 Déc 2017 - 13:42 par Fantomas

Yo,

Pour votre renouvellement d'adhésion ou pour votre première inscription à l'association (5€ dans les deux cas), les FDM innovent pour vous permettre de se faire:

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S'inscrire à l'association Les Forces Du Malt - et puis c'est quoi cette asso?

Dim 6 Mar 2016 - 12:13 par punxrull (aka Trésor)

Pour ceux qui passeraient par hasard sur ce forum, petite explication sur ce que sont Les Forces Du Malt :

L'association Les Forces Du Malt est une association basée à Toulouse regroupant des …

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Message par romain&romain le Ven 20 Juil 2018 - 14:21

Salut

Une commande groupée de malt du vieux silo ça intéresse quelqu'un ?

Il faudrait attendre 40 sacs de 25kg. Moi je peux en prendre 4

++

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Re: Malt

Message par Fantomas le Ven 20 Juil 2018 - 17:02

Pourquoi il faut atteindre 40 sacs, pour un tarif dégressif ou parce qu'il ne fournit plus en dessous ?

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Re: Malt

Message par Roux2Secours le Sam 21 Juil 2018 - 8:58

plus depuis le brassin du midi alors ?

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Re: Malt

Message par romain&romain le Sam 21 Juil 2018 - 18:29

Pour amortir au mieux les frais de port :

"Les livraison se font par transporteur.
Les frais de port sont à la palette, jusqu'à 1T, soit 40 sacs. Ils sont de 90eht pour la 1iere palette."
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Re: Malt

Message par Roux2Secours le Sam 21 Juil 2018 - 19:51

organise une commande groupée :p 
après  pour 10 sacs , je peux passer les récupérer et avec une permanence , les déposer au local . ça ne coute que quelques godets ;p

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Re: Malt

Message par romain&romain le Lun 23 Juil 2018 - 11:24

Ceux qui sont intéressés manifestez vous avant le quinze aout.
Si on arrive à 40 sacs je lance une commande groupée sinon chacun pour soi
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Re: Malt

Message par romain&romain le Mar 24 Juil 2018 - 18:42

Voici ce que propose la matabière (au kg) de Weyermann, dégressif pour un gros volume (sur devis):

caraamber 1€80 70EBC
carafa 2€ 1400 EBC
Melanoidin 1.7€ 70EBC
Wheat dark 1.6€ 17 EBC
Wheat Pale1€60 4EBC
pilsner 1€40 4.5 EBC
cararye 2€ 160 EBC
cararoma 2€ 400 EBC
carared 1€90 45EBC
Pale 1€50 7EBC
extra pale 1€50 2.5EBC
sauermalt 2€30
flocon avoine 6€40

Voici ce que propose le vieux silo au dernières nouvelles d'après Nelly (hors spéciaux), labellisé bio :
32.5 € le sac de 25 kg de T5 soit 1€30 le kg
27.5 € le sac de 25 kg de pils soit 1€10 le kg

Pour info le houblon de la matabière :

2016
Cluster 250g 27€30
El dorado 250g 32€
Columbus 100g 4€10
Equinox 100g. 17€
El dorado 100g 14€50

2017
Calypso 100g 18€60
Lemondrop 100g 21€60
Calista 100g 12€
Loral 100g 17€70
Barbe rouge 100g 12€30
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Re: Malt

Message par Tomulus le Mer 25 Juil 2018 - 7:34

Franchement, j'pense que si tu veux faire une grosse commande groupée de malt, d'une il faudrait mieux le faire en dehors des vacances, et de deux il faudrait la prévoir un peu plus en avance, et communiquer sur le facebook etc.
Pour ma part, mes stocks sont encore bien plein.

Pour info, on a tous les malts de la matabière au local (sauf les malts de base), à prix adhérent...
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Re: Malt

Message par Fantomas le Mer 25 Juil 2018 - 10:53

Pour rajouter à l'argument de Tomulus on fait généralement la commande annuelle Weyermann en septembre, autant attendre encore un peu.

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Re: Malt

Message par romain&romain le Mer 25 Juil 2018 - 12:11

OK je temporise, je m'achèterais un sac à la Matabière d'ici là.

Vous ne préférez pas une commande groupée du Vieux Silo plutôt plutôt que Weyermann ?

A titre perso je préfère privilégier le local et le bio plutôt que le rendement...
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Re: Malt

Message par Fantomas le Mer 25 Juil 2018 - 13:41

Il y a les deux écoles dans l'asso, deux commandes sont possibles.

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Re: Malt

Message par Gamb le Mer 25 Juil 2018 - 14:32

Weyermann c'est pas connu pour le rendement, perso j'en avais un meilleur avec du VS. Par contre, ils ont une chouette gamme de malts et la régularité est ouf.
J'ai pas suivi les malts du VS depuis 2016 je crois, ça donne quoi ?

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Re: Malt

Message par Roux2Secours le Mer 25 Juil 2018 - 23:18

muntons est bien aussi Smile

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Re: Malt

Message par Tofito le Jeu 26 Juil 2018 - 14:30

Vieux Silo le souci c'est la qualité trop aléatoire. 
Après il est cher (surtout quand la qualité n'est pas top), mais c'est le coût de faire vivre un artisan local qui fait du bio... 

Weyermann a aussi une gamme bio assez large, avec l'avantage de la top qualité très stable selon les lots.
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Re: Malt

Message par romain&romain le Jeu 26 Juil 2018 - 14:50

@Tofito a écrit:Vieux Silo le souci c'est la qualité trop aléatoire.

Qualité = rendement ?
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Re: Malt

Message par fat freddy le Jeu 26 Juil 2018 - 20:37

Sur le rendement, il était super avec le pale qu'il ne fait plus
Par contre sur les caras foncés et sur les torréfié, ca correspondait pas aux EBC annoncés. Par exemple, j'ai eu du cara 120 qui au niveau gout était plus du 300 ou du torréfié black qui correspondait plus à du choco niveau couleur. Du coup, je suis passé sur des malts anglais qui correspondent plus au styles que je fait
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Re: Malt

Message par Tofito le Jeu 26 Juil 2018 - 22:33

@ romain : non, pour moi qualité = rendu gustatif (et/ou correspondance de l'EBC, etc).

Le rendement c'est amha de l'économique. Pour un pro gagner 5 points de rendement ça peut être intéressant car après qqs tonnes passées par an ça fait économiser sur la matière première. Pour un amateur, franchement osef... mettre 300gr de plus sur un brassin c'est rien quand il s'agit d'un hobbie.

J'aime bien Laurent et sa démarche, c'est tout à fait respectable. Mais je me souviens (il y a 2-3 ans) avoir chopé du malt de chez lui qui n'était ni bon en rendement ni bon gustativement. Le rendement osef comme dit plus haut, mais le goût ça compte. Quand tu foires qqs brassins à cause d'un malt poutré ça fout la râge... même bio/local/artisanal.

Pour faire de la commande groupée sur le vieux silo, amha il faudrait d'abord demander à tester les lots. 
Sur du weyermann je n'ai encore jamais eu/entendu parler de lots foireux. Ce qui n'est pas le cas de toutes les grosses malteries... soufflet et château ont régulièrement des soucis de qualité qu'ils ont apparemment du mal à assumer. 
Les malts anglais j'aimerais bien tester (à part le marris otter de chez Fawcett que j'ai bien apprécié sur des brassins amateur) mais j'imagine que ça doit être plus cher que de l'allemand ; coûts de transport, etc...
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Re: Malt

Message par fat freddy le Ven 27 Juil 2018 - 9:08

@tof Pas forcement plus cher selon où tu le prends ( ex brewmarkt ). https://www.brouwmarkt.nl/en/products/brewing-beer/malt-grains-flakes/thomas-fawcett-malts.html . Par contre, méfies toi, certains fournisseurs proposent du brown qui n'en est pas
Si tu n'as qu'un malt à gouter en UK, c'est le malt brown qui apporte des aromes torréfiés assez profonds et sympa sans âcreté. Il y a aussi le malt mild qui est sympa. J'ai pas assez gouté le amber
Si tu veux te faire une petite idée des malts anglais http://perfectpint.blogspot.com/2011/03/british-malts-part-i.html
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Re: Malt

Message par eollyne le Sam 28 Juil 2018 - 20:48

Romain, Laurent a stoppé la saison, il repend que fin Aout ... Mais il as du stock ... Il faut donc prendre rendez-vous avec lui pour récupérer des sacs ...
je serais à coté le 5 et 6 Aout et le 12 et 13 Aout ... Si tu arrive à prendre un rdv avec lui sur ces jours là .. donne moi l'horaire et j'y passerai ... je te livrerai au boulot ...
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Re: Malt

Message par romain&romain le Dim 19 Aoû 2018 - 14:06

Salut Nelly

Merci mais je vais me contenter d'un sac à la matabière en attendant une commande groupée.

Je suis sur la commande Weyermann mais je reste motivé pour une grosse commande VS.

++

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