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Lun 4 Déc 2017 - 13:42 par Fantomas

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S'inscrire à l'association Les Forces Du Malt - et puis c'est quoi cette asso?

Dim 6 Mar 2016 - 12:13 par punxrull (aka Trésor)

Pour ceux qui passeraient par hasard sur ce forum, petite explication sur ce que sont Les Forces Du Malt :

L'association Les Forces Du Malt est une association basée à Toulouse regroupant des …

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Bierre blanche aux fruits rouges

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Bierre blanche aux fruits rouges

Message par johan31 le Mer 11 Avr 2018 - 20:45

Bonjour a tous
 j'ai passe ma bierre blanche en secondaire, et j'ai ajoute 2 Kg de framboise.
Dans ma recette, il parle de 10 jours de fermentation secondaire, je trouve que ça fait léger, je fait au moins trois semaines.
 mais du coup est ce que je peux laisser les framboises 3 semaines ?? ça fait pas trop ?
je les enlèves au bout de 10 jours comme prévus ?

vous feriez quoi ? merci

johan31

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Re: Bierre blanche aux fruits rouges

Message par cessna18 le Jeu 12 Avr 2018 - 6:54

Cela dépend de ta levure, de ta temp. De fermentation,... Bref pleins de paramètres mais dix jours c'est le mini mais trois semaines ca le fera aussi. Après un bon cold crash, pour sedimenter. Après les fruits, le mieux c'est en fin de primaire vers le 3 ou 4 jour.

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cessna18

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Re: Bierre blanche aux fruits rouges

Message par johan31 le Jeu 12 Avr 2018 - 11:52

levure fermentis WB/06
temp de fermentation 18/19° C

Je vais faire comme d'hab alors en fait !!  Very Happy
merci pour les infos !!

johan31

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Re: Bierre blanche aux fruits rouges

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